Doslovno svaki čokoladni proizvod nastaje po principu bean-to-bar (“od zrna do tablete”)—od fermentacije, pečenja, mlevenja kafe do konačnog oblika sve se radi interno, ručno i u malim serijama.
Njihov asortiman broji oko 500 različitih ukusa – od klasičnih, preko neočekivanih kombinacija, do eksperimentalnih izdanja. Svaki sloj, svaki sastojak i dizajn pakovanja pažljivo su osmišljeni – i sam dizajn omotača često nastaje kao umetničko delo kojim umetnici podižu estetsku vrednost proizvoda.
Održivost, etika i autentičnost – tipično austrijski, ali globalno relevantno
Zotter nije samo čokolada — to je ekološki i socijalni stav. Kompanija insistira na 100 % organskoj sirovini i fer trgovini (Fair Trade). Kupuju kakao direktno od proizvođača, često putuju u zemlje porekla (npr. Tanzanija ili Uganda) kako bi održali kontakt sa plantažerima, osigurali poštenu zaradu i transparentnost u lancu snabdevanja.
U proizvodnji koriste samo biljne masnoće, izbegavajući palmino ulje, a kao zaslađivač koriste organski tršćanski šećer. Mleko dolazi sa planinskih farmi, čineći ukus autentično austrijskim.
Još jedan austrijski pečat — električna vozila, sopstvena solarna energija i energetski efikasni sistemi — čine da se proizvodnja odvija sa minimalnim ugljenikom.
Zašto je ovo tipičan austrijski proizvod s karakterom
- Preciznost, kvalitet, stil — austrijski duh u svakom zalogaju
- Spoj inovacije i tradicije — koriste stari zanat i moderne metode
- Ekološka savest koja se ne prodaje na reklami, već se živi u svakom koraku
Zotter Experience World – više od fabrike, prava čokoladna avantura
Zotter je pretvorio proizvodnju u iskustvo: njihova fabrika je transparentna, svaki korak može da se vidi, a obilazak (Chocolate Theatre) omogućava posetiocima da stanu pred mašine, da vide pesticide fermentacije, izmešavanje fila, pokretne trake… Dodatno je tu i Edible Zoo, ekološki vrtovi, farme sa autohtonim biljkama i životinjama, te radionice kuvanja i degustacije.
Poseban hit su hand-scooped chocolates — čokoladne kreacije naslagane ručno u slojevitom obliku, koje se tretiraju kao umetnički objekti.