Tragovi carskog sjaja nisu vidljivi samo u arhitekturi i umetnosti, već i u gastronomiji — u restoranima koji su nekada služili aristokratiji, a danas dočekuju posetioce iz celog sveta željne autentičnog bečkog iskustva.
Od lovačkih paviljona do restorana pod kestenovima
Jedan od najpoznatijih primera je Lusthaus u bečkom Prateru, koji je nekada bio carski lovački paviljon, a u doba cara Franje Josifa i popularno sastajalište bečke elite. Sam car je, kako beleže hronike, ponekad znao da svrati u ovaj mirni kutak na obodu grada. Danas Lusthaus odiše šarmom starog Beča i nudi gostima tradicionalnu starobečku kuhinju, sezonske specijalitete i izbor domaćih vina. U toplim mesecima, terasa u hladu starih kestenova pruža savršen pogled na zelenu glavnu aleju Pratera – mesto gde se carska prošlost susreće s bečkom svakodnevicom.
Hermesvilla: Poklon iz ljubavi
Još jedno mesto sa bogatom istorijom je Hermes Café Restaurant Labstelle, smešten u Hermes vili u rezervatu divljači Lainz.
Ovaj prelepi dvorac, skriven u prirodi, bio je poklon cara Franje Josifa svojoj supruzi, legendarnog carici Elizabeti – Sisi. Tada je služio kao carsko utočište, a danas kao gastronomska oaza koja spaja prirodu i tradiciju. Restoran koristi bilje iz sopstvenog vrta palate, kombinujući regionalnu kuhinju sa modernim kulinarskim pristupom.
Carstvo ukusa u dvorcu Šenbrun
U zoološkom vrtu Šenbrun, najstarijem zoo vrtu na svetu, nalazi se još jedan istorijski dragulj – Café Restaurant Kaiserpavillon. Nekada je služio kao raskošan salon za doručak carske porodice, a danas posetiocima nudi klasičnu bečku kuhinju i međunarodne specijalitete u ambijentu prepunom nostalgije.
Nedaleko odatle, u parku dvorca Šenbrun, nalazi se čuvena Glorieta, nekadašnje mesto za doručak cara Franje Josifa I. Sa spektakularnim pogledom na dvorac, Glorieta je vekovima bila simbol bečkog luksuza i stila. Danas ovde možete uživati u kafi i kolaču (Kaffee und Kuchen), baš kao u carsko doba, dok muzika valcera i miris kafe vraćaju posetioce u 19. vek.
Za one koji žele da dožive carski Beč u punom sjaju, Joseph II Palace Restaurant unutar samog dvorca Schönbrunn pruža jedinstveno iskustvo. Nazvan po sinu Marije Terezije, caru Josifu II, restoran nudi izbor tradicionalnih jela — od bečke šnicle do gulaša — pripremljenih po autentičnim receptima koji datiraju još iz vremena monarhije.
Carski Beč — ukusi koji traju
Beč je grad u kojem istorija ne pripada samo muzejima — ona se doživljava na tanjiru, u šolji kafe, pod krošnjama kestenova i u arhitektonskim čudima koja i danas pričaju priču o carstvu koje je obeležilo epohu.
Bilo da sedite u Lusthausu, šetate kroz Hermesvilu ili pijete kafu u Glorietti, jedno je sigurno: carsku tradiciju Beča možete osetiti svim čulima.