Nemački rizling? Ne ovaj put. Jedan od najprestižnijih vinskih izbora na svetu doneo je veliko iznenađenje – najbolji rizling dolazi iz Donje Austrije, iz malog mesta Velm-Getzendorf u okrugu Genserndorf. Američki magazin Wine Enthusiast uvrstio je „Numen Riesling 2021“ vinara Johanesa Cilingera (Johannes Zillinger) među 100 najboljih vina na svetu, a u kategoriji rizlinga – na prvo mesto.
Austrijski rizling među elitom sveta
U ukupnom poretku Cilingerov rizling završio je na 24. mestu, uz impresivnih 96 poena. Sa istom ocenom nagrađeno je još samo jedno vino iz Kanade, što ovaj uspeh čini još većim za austrijsku vinsku scenu.
Wine Enthusiast godišnje degustira oko 25.000 vina iz celog sveta, a u ocenu ulaze cena, sorta, stil, karakteristike berbe i dostupnost. To je jedna od najuticajnijih vinskih lista globalno – i gotovo siguran put ka svetskoj vidljivosti za svako nagrađeno vino.
„Kvalitet, a ne kvantitet“
Vinar Johanes Cilinger kaže da je tajna uspeha jednostavna: fokus na kvalitet i strpljenje.
„Naš fokus je uvek kvalitet pre kvantiteta. Grožđe je iz organske proizvodnje, a vino odležava dve godine u buretu“, rekao je za ORF. Dodaje i da ne planira masovnu ekspanziju: „Ne mora sve stalno da raste.“ Porodično imanje zato ostaje verno filozofiji ručnog rada, prirodne proizvodnje i malih serija.
Porodična tradicija od 16. veka
Vinarija Cilinger postoji još od 1500-ih godina, a današnji oblik porodičnog, potpuno organskog gazdinstva formiran je 1984. godine. Johannes Cilinger nastavlja tu tradiciju već petnaest godina, proizvodi isključivo prirodna vina i na oko 20 hektara uzgaja čak 22 sorte.
„Numen Riesling“, sada već svetski poznat, proizvodi se od 2012. godine. Vinar naglašava da mu je najvažnije da vino „dobije svoje vreme“ – nikada ga ne puni prerano u boce.
Interes raste – proizvodnja ostaje mala
Nakon objave liste američkog magazina, rezervacije su počele da stižu iz celog sveta. Ipak, Cilinger ostaje dosledan: kvaliteta nema bez ograničenog obima, pa širenje proizvodnje trenutno nije opcija.
Austrijski ljubitelji vina – ali i međunarodna publika – sada imaju još jedan razlog da obrate pažnju na Donju Austriju, region koji poslednjih godina sve glasnije ulazi na svetsku mapu vrhunskih vina.