Ovo mesto nazivaju i „kućom originalne bečke šnicle“, restoran sa tradicijom dugom više od 120 godina koji je postao simbol bečke gastronomije.
Tradicija koja traje od 1905.
Priča Figlmüller počinje 1905. godine kada je Johann Figlmüller otvorio malu taverna-restoran u blizini St. Stephen’s Cathedral – na adresi Wollzeile 5, u srcu Beča. Od tada, generacijama se prenosi recept za njihove čuvene šnicle, a restoran je postao nezaobilazna adresa za sve koji žele pravi bečki doživljaj ukusa.
Najveća bečka šnicla – veća od tanjira
Figlmüller je posebno poznat po veličini svoje šnicle – ona je jedna od najvećih u Beču, sa prečnikom oko 30 cm, i često doslovno prelazi ivice tanjira!
Ova šnicla je tanko istučena, hlebana i hrskava, napravljena od pažljivo odabranog svinjskog mesa koje se tradicionalno priprema u tiganju, ne u fritezi, uz klasične prateće dodatke poput kisele salate i krompira.
Zbog svoje veličine i ukusa, Figlmüller šnicla se računa među obavezne gastro stanice za sve ljubitelje autentične bečke kuhinje.
Kultna adresa i gastro iskustvo
Restoran Figlmüller nije samo “još jedan lokal za šniclu” – on je kulturni fenomen Beča. Ovde se okupljaju i lokalci i turisti, generacije posetilaca koje žele da iskuse autentičnu Wiener schnitzel u istorijskom ambijentu.
Danas mesto ima dva popularna lokala u centru Beča: original na Wollzeile i veći restoran na Bäckerstraße, gde možete uživati i u drugim austrijskim specijalitetima pored čuvene šnicle.
Kako doživeti Figlmüller u Beču
Rezervacije su obavezne – zbog ogromne popularnosti često se formiraju dugačke liste čekanja, posebno tokom ručka i večere.
Uz šniclu, tradicionalno se služi kisela salata ili krompir, a mnogi posetioci preporučuju i dodatak brusnice – klasični bečki par. Iako je restoran poznat među turistima, njegova delikatesna šnicla ostaje klasik koji i mnogi Bečlije rado preporučuju.
Figlmüller je više od jela – to je bečki klasik koji svako ko poseti Beč treba da proba barem jednom.