TasteAtlas, globalni vodič za gastronomiju, objavio je najnoviju rang-listu najboljih kuhinja sveta za 2024/2025. godinu, izazvavši interesovanje ljubitelja hrane širom sveta. Lista slavi kulinarsku raznolikost, ističući zemlje poznate po svojim tradicionalnim ukusima i kultnim jelima.
Austrijska kuhinja našla se na 31. mestu sa prosečnom ocenom 4,25 od maksimalnih 5, zauzevši čvrstu poziciju među najcenjenijim svetskim kulinarskim tradicijama.
Rangiranje najboljih svetskih kuhinja koje TasteAtlas objavljuje temelji se na impresivnoj bazi podataka. Ove godine, lista je kreirana na osnovu 477.287 validnih ocena prikupljenih za čak 15.478 različitih jela.
Pročitaj još: Štandovi za bečke kobasice dobijaju titule UNESCO
Svaka kuhinja na listi dobila je svoju prosečnu ocenu na osnovu najbolje rangiranih jela i prehrambenih proizvoda koje ta zemlja nudi. Metodologija osigurava da su rezultati pouzdani, jer TasteAtlas filtrira nelegitimne ocene, omogućujući da samo relevantni i kredibilni podaci utiču na rangiranje.
U poređenju sa prethodnom godinom kada se nalazila na 36. mestu, austrijska kuhinja nastavlja da privlači pažnju i penje se na listi, ne samo zbog svojih čuvenih specijaliteta kao što je Bečka šnicla, već i zbog sve veće popularnosti lokalnih restorana i inovativnog pristupa tradicionalnim jelima.
Austrijska kuhinja – spoj tradicije i inovacije
Austrijska kuhinja nudi mnogo više od poznatih klasika. Od slatkih remek-dela poput Saher torte do rustičnih jela kao što su gulaši i kobasice, svaki obrok priča priču o bogatoj kulturnoj baštini zemlje. Sa svojom raznovrsnošću, autentičnošću i visokim standardima kvaliteta, Austrija nastavlja da privlači ljubitelje hrane iz celog sveta.
TasteAtlas izdvaja najbolje specijalitete koje morate probati
- Kaiserschmarrn/Carski drobljenac 4.5 ⭐
Ovaj desert, poznat po svojoj pahuljastoj teksturi i slatkom ukusu, priprema se od palačinki koje se usitnjavaju i serviraju sa voćnim kompotom. Zbog svoje posebne povesti u austrijskoj carskoj kuhinji, postao je simbol luksuzne austrijske hrane.
Zwiebelrostbraten/Rostbif sa lukom 4.5 ⭐
- Ovaj bogat goveđi specijalitet priprema se sa karamelizovanim lukom i savršen je za ljubitelje jela sa dubokim i kompleksnim ukusima. Obično se služi uz krompir ili tradicionalne austrijske testenine.
- Steirisches Kürbiskernöl/Ulje od bundeve iz Štajerske 4.5 ⭐
Ovo ulje, specifično za region Štajerske, ima bogat i orašast ukus koji se koristi u salatama ili kao začin za razna jela, donoseći jedinstven austrijski ukus na vašoj trpezi.
Gde uživati u autentičnoj austrijskoj kuhinji?
Stručnjaci za hranu otkrivaju najbolja tradicionalna mesta u Austriji, a top tri je sledećih par restorana:
- Gasthaus Grünaue, Beč
Specijaliteti restorana: Krautfleckerl (testenina sa kiselim kupusom), Tafelspitz (kuvano goveđe meso u supi), Wiener Schnitzel (bečka šnicla). Ovaj restoran je idealno mesto za uživanje u klasičnoj austrijskoj hrani u autentičnoj atmosferi Beča.
- Landgasthaus Essl, Rührsdorf
Specijaliteti restorana: Backhendl (pržena piletina), Wachauer Marillenknödel (knedle sa marelicama iz Wachaua), Beuschel (goveđa supa sa srcem i plućima). Ovaj restoran se nalazi u mirnijem delu Austrije i nudi autentične ukuse tradicionalnih jela.
- Gasthaus Woracziczky, Beč
Specijaliteti restorana: Wachauer Marillenknödel (knedle sa marelicama iz Wachaua), Tafelspitz (kuvano goveđe meso u supi), Wiener Schnitzel (bečka šnicla). Smešten u Beču, ovaj restoran pruža vrhunski doživljaj austrijske kuhinje sa naglaskom na lokalne specijalitete.
Za ljubitelje kulinarskih putovanja, Austrija je nezaobilazna destinacija. Više informacija o specijalitetima i restoranima možete pronaći na TasteAtlas stranici o Austriji.
Kako su se ostale zemlje kotirale, pogledajte na TasteAtlas rang listi.
Izvor: austrianews/tastaltals, foto: vienna.info